國際牌蒸氣烘烤爐 NU-SC180B好用嗎？我的評價

兩人份白飯，底部的米飯也都熟透了

入手這台蒸氣烘烤爐（以下簡稱「小黑」）六個月了，想跟大家分享一下心得，滿分十分：

(1) 各項烹調功能：

小黑的主要功能有蒸烤炸燉：

a. 蒸（分數：九分）

我時常用「快速蒸」功能同時蒸米飯和根莖類蔬菜，因為家裡的電鍋很難用，買了一年開關就給我出問題，前幾個月把它丟了。

我都是這麼做：一人份的白飯=100克米+100克水，放入不鏽鋼便當盒後一旁再放上根莖類蔬菜，用「快速蒸」功能蒸20分鐘，白飯拿出爐子後再加蓋悶個五分鐘就好了，根莖類蔬菜蒸完後再撒鹽或其他調味料，超級方便的啦！

除了根莖葉蔬菜，我也偶爾會用「蒸時蔬」功能蒸葉菜類，但是說實話用炒得比較快，所以我是在特意減油時才會用。

b. 烤（分數：八分）

我第一次用冷凍披薩測試「烘烤/烘焙（有預熱）」功能時，發現小黑的前半部溫度比較高，而說明書的冷凍披薩建議烹調時間說明中也的確寫著「調轉烤盤，讓烤色更均勻」，我覺得稍嫌麻煩；但是掌握小黑的特性後，第二次我就烤成功了。

如果妳也喜歡自己做法國麵包，非常建議你買小黑，因為它有蒸汽烘烤功能，麵包烤起來會特別酥脆。

對了，這台小黑無法調上下火，如果你熱愛烘焙，購買之前可能得注意一下。

c. 氣炸（分數：七分）

目前我都使用這個功能氣炸冷凍雞塊和冷凍薯條，炸起來是蠻酥脆的，雞塊的氣炸時間只需35分鐘，雞腿約27分鐘（不包括預熱）。

氣炸Costco的紅龍冷凍香脆炸雞
油都有逼出來，好吃

d. 燉（分數：六分）

因為家裡有飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋，不由得就想拿小黑跟它作比較，同樣燉玉米排骨湯，智慧鍋需要的烹煮時間就是比較短，肉也比較嫩，所以只給它六分。

(2) 使用友善度

a. 水箱用水（分數：八分）

目前我使用的是煮過的過濾水，並且一個月進行一次檸檬酸清潔避免阻塞管路，清潔時只要將檸檬酸加入水箱，再使用小黑的清潔功能就行了，其實很方便。

b. 內壁清潔（分數：十分）

之前我不想買氣炸鍋完全是因為清潔問題，因為蚊香看起來真的很難處理，但清潔小黑的內壁時只要幫它貼上小蘇打面膜（餐巾紙沾濃度約10%的小蘇打水）再用「健康蒸」功能蒸個十五分鐘就可以去除大多數油垢，真的超級方便，這是一般電熱管外露的烤箱無法使用的清潔方式（因為餐巾紙會燒掉），我以後應該只會買這類型的烹調家電吧。

對了，使用小蘇打面膜後，記得用濕布擦拭內壁以去除多餘的小蘇打。

目前我是一個月貼一到兩次小蘇打面膜，使用六個月後內壁還是很乾淨

c. 操作介面（分數：七分）

操作的大致邏輯就是先選擇烹調方式再選擇烹調時間，某些電腦烹調方式還要設定重量/份數/層數，所以你得仔細看說明書。如果你是個懶得看說明書的人，我會建議你買機械式電器，依直覺操作比較不容易出錯。

(3) 配件（分數：六分）

配件就只有兩個烤架跟烤盤，我會交替使用，但我希望烤盤也是純不銹鋼材質。

結論：如果你家裡廚房空間不大（但小黑會排蒸氣，因此上方還是得預留一些空間），非常建議購買這種多功能家電喔。